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    整條水煮活魚的做法 水煮一整條魚的做法?

    整條水煮活魚的做法

    整條水煮活魚的做法 水煮一整條魚的做法?

    整條水煮魚怎么做?

    水煮一整條魚的做法?

    1處理鱸魚:剁下魚頭,劈成兩邊;沿魚骨將魚肉片下,魚骨剁成塊,魚肉片成大的薄片。

    2將處理好的魚料放入一盆冰水,去腥之后,濾水撈出備用。

    3再加一點鹽、蛋清、生粉,進行抓勻腌制。

    4開中火,起鍋燒油,放入干燈籠椒、花椒,煸香。

    5轉大火,倒入豆芽,加適量鹽,迅速翻炒幾下,出鍋,裝入砂鍋內墊底。

    6鍋中燒開水,加入鹽、料酒,再將腌制好的魚料放入鍋內,煮制一分半鐘。

    7魚肉變白,盛出鍋,裝入砂鍋內,依次撒上鹽、胡椒粉、少許糖、雞粉、蔥花、白芝麻,淋上紅油。

    8開中火,起鍋坐大量油,放入干燈籠椒,轉大火,倒入紅油、花椒、麻椒,繼續炸。

    9關火,將辣椒油直接淋在魚肉上,水煮魚便制作完成。

    水煮一整條魚的做法?

    整條水煮活魚的做法

    用料

    主料鳙魚1只紅辣椒2個生姜一個蒜子6個紫蘇葉1把青蔥1把

    輔料雞精1茶匙味精1勺鹽1茶匙料酒10毫升茶油3兩醬油5毫升

    做法

    1.鮮活鳙魚一條,湘潭本地稱雄魚,肉質細嫩。宰殺干凈,抹少許細鹽。

    2. 香蔥(切成小段)、尖青(紅)辣椒、生姜片、紫蘇、蒜

    3. 倒入至少3兩油,燒熟后將魚放入煎炸。

    4. 放水,放鹽。水量為蓋過魚的整體為宜,加蓋大火煮,至魚湯發白,漸稠,呈牛奶般顏色。

    5. 水開鍋以后,加入切成碎末的辣椒以及姜片和蒜子,不怕辣的可以早放多放。放紫蘇,待其蔫下去將熟的時候,放香蔥,其后味精,以及醬油少許調色。半分鐘之后即可出鍋。至此,香噴噴又鮮又辣的水煮活魚就大功告成。

    整條魚水煮魚的做法?

    1、鯛魚處理干凈,兩面分別劃一道口子,抹少許鹽和黑胡椒腌制一會兒。

    2、番茄干用溫水泡軟,新鮮小番茄一切為二備用。

    3、開中火,加特級初榨橄欖油煎香,將魚下鍋,煎至兩面上色。

    4、轉大火,等鍋里溫度升高,加入凈水,加入蛤蜊、番茄干、小番茄、水瓜榴和黑橄欖。

    5、將鍋里的湯汁收濃,再淋入特級初榨橄欖油混合均勻。

    6、最后將湯汁澆在魚身上,點綴以歐芹葉,水煮魚就完成了,

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